تبديل ٿيل ماحول پيڪنگنگ (نقشو) خلا ۽ نائٽروجن سان ڀريل پيڪنگنگ تي پيڪنگنگ آهي. بين الاقوامي طور تي، پيڪنگ ٽيڪنالاجي جيڪا فضول ماحول کي تبديل ڪندي (هوا) کي تبديل ڪرڻ سان محفوظ ۽ بچاء جو مقصد حاصل ڪري ٿو. خاص طور تي کاڌي جي حفاظت لاء استعمال ڪيو ويو آهي. پي پي تبديل ٿيل ماحول پيڪنگنگ پيڪنگنگ ۾ مڪمل طور تي گوشت، ڪافي ۽ ڀا vegetables ين جي پيڪنگنگ ۾ هڪ مڪمل درخواست آهي. ا، اهو پڻ ريفريجريٽرڊ ۽ تيار ڪيل سهولتن ۾ استعمال ٿيندڙ آهي، خاص طور تي تازو ڪٽيل تازو سور جي پيداوار جي پيڪنگ جي پيڪنگ لاء. تبديل ٿيل ماحول پيڪنگنگ گئس بنيادي طور تي ڪاربان ڊاء آڪسائيڊ، نائٽروجن، آڪسيجن ڊاء آڪسائيڊ، سلور ڊاء آڪسائيڊ ۽ ارڪسائيڊ. بنيادي محافظ گئس، ڪاربان ڊاء آڪسائيڊ، اڪثر بليلي ۽ فنگائي جي واڌ کي روڪي سگھي ٿو؛ آڪسيجن اڪثر اينايروبڪ بيڪٽيريا جي تدريزي کي روڪي سگھي ٿو، گوشت جو رنگ ۽ ميون ۽ ڀا vegetables ين کي تازو رکڻ. نائٽروجن، هڪ انتشار گئس، کاڌي سان گڏ يا جذب نه ٿي ٿئي. اهو گيسن ڊاء ڊاء آڪسائيڊس کي گيسبان ڊاء آڪسائيڊز کي روڪڻ کان روڪڻ لاء گئس جي طور تي ڀرڻ جي گئس طور استعمال ڪيو ويندو آهي. مختلف کاڌا ۽ ميوا آهن antiseptic گيسن جا مختلف مجموعو ۽ تناسب آهن. CA لاڪ باڪسز لاء، اهو نازڪ آهي ته آڪسيجن جي اجازت تنفس جي شرح سان ملندي آهي.